Mazis Chambertin Grand Cru di Domaine Faiveley è uno dei rossi più intensi e strutturati della tenuta. Le viti crescono su suoli sassosi e calcarei in una delle parcelle più prestigiose di Gevrey Chambertin. Al naso si esprimono ciliegia nera, frutti di bosco scuri, violetta e spezie fini. Al palato il Pinot Nero è profondo, stratificato e al contempo vellutato, con grande energia e tensione. Tannini maturi, dal grano finissimo, e acidità viva creano un telaio imponente. Il lunghissimo finale è segnato da note minerali e frutto scuro speziato. Un Grand Cru di altissimo livello per selvaggina, brasati importanti o formaggi stagionati.
Nel cuore della Borgogna, vicino a Nuits-Saint-Georges, da 1825 Domaine Faiveley custodisce una delle grandi saghe familiari della Côte d’Or. Le parcelle si inseguono tra i climats della Côte de Nuits e le colline calcaree della Côte Chalonnaise, come un mosaico che racconta suolo, quota e luce....
La grande degustazione verticale: Un vino allo specchio del tempo.
Chi confronta un vino attraverso diverse annate ne scopre l’evoluzione in modo particolarmente suggestivo. Una degustazione verticale mostra come stile, maturità, struttura e aromi cambino nel corso del tempo – e aiuta a trovare l’annata più adatta al proprio gusto o a un’occasione speciale.
Il vitigno: Pinot Noir
Il Pinot Noir è un vitigno rosso elegante, famoso per ciliegia, lampone, fiori, spezie, acidità viva e tannini setosi.
Si abbina ad anatra, funghi, pollo, salmone, maiale e formaggi mediamente stagionati. È affascinante perché riflette il terroir con grande sensibilità.
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