Faiveley

Faiveley Mercurey rouge Vieilles Vignes 2023 0,75l

Mercurey rouge Vieilles Vignes di Domaine Faiveley proviene da vecchie vigne di Pinot Noir che affondano in suoli argillo-calcarei e donano uve naturalmente concentrate. Al naso si intrecciano lampone succoso, ciliegia rossa e fragolina di bosco con spezie delicate e un accenno di vaniglia. Al palato il vino è denso ma estremamente piacevole da bere, con tannini setosi e maturi e un’acidità vivace ben integrata. Il frutto resta sempre nitido e si appoggia a una sottile mineralità terrosa. Il lungo finale sul frutto rosso rende questo Mercurey perfetto con pollame, salumi, piatti di pasta o carni alla griglia dalle note mediterranee.

12 mesi in rovere francese con piccola quota di legno nuovo arrotondano il frutto e donano struttura al vino.