Faiveley

Faiveley Mercurey rouge Vieilles Vignes 2023 0,75l

Mercurey rouge Vieilles Vignes de Domaine Faiveley procede de viejas cepas de Pinot Noir plantadas en suelos de arcilla y caliza, que proporcionan uvas de gran concentración. En nariz se combinan frambuesas jugosas, cerezas rojas y fresas silvestres con suaves especias y un toque de vainilla. En boca el vino es denso y a la vez muy fácil de beber, con taninos sedosos y maduros y una acidez viva bien integrada. El perfil frutal se mantiene muy puro y se apoya en una discreta mineralidad terrosa. El largo final de fruta roja convierte a este Mercurey en un gran aliado de aves, embutidos, platos de pasta o carnes a la parrilla con hierbas mediterráneas.

12 meses en roble francés, con una pequeña proporción de madera nueva, redondean la fruta y aportan estructura al vino.