Faiveley

Faiveley Mercurey rouge Vieilles Vignes 2023 0,75l

Mercurey rouge Vieilles Vignes von Domaine Faiveley stammt von alten Pinot-Noir-Reben, die tief in tonig-kalkigen Böden wurzeln und besonders konzentrierte Trauben liefern. In der Nase verbinden sich saftige Himbeeren, rote Kirschen und Walderdbeeren mit einer feinen Würze und einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und zugleich ungemein trinkfreudig, mit seidig gereiften Tanninen und lebendiger, gut eingebundener Säure. Die Frucht bleibt kristallklar und wird von einer dezenten, erdigen Mineralität unterlegt. Der lange, rotefruchtige Nachhall macht diesen Mercurey zum idealen Partner für Geflügel, Charcuterie, Pasta oder Grillgerichte mit mediterranen Kräutern.

12 Monate in französischer Eiche mit kleinem Neuholzanteil runden die Frucht ab und geben dem Wein Struktur.