M.Chapoutier VIT,Côtes de Roussillon Villages rouge 2020 0,75l
M. Chapoutier V.I.T. Côtes du Roussillon Villages Rouge ist eine biodynamische Cuvée aus Grenache und Syrah von alten Reben in hoch gelegenen Parzellen bei Latour-de-France. Die Reben wachsen auf kargen Granit- und Kalkböden und liefern besonders kleine, aromatisch konzentrierte Trauben. In der Nase zeigen sich Brombeerkonfitüre, Schwarzkirsche und Cassis, dazu Garrigue-Kräuter, Lakritz, Rauch und gerösteter Pfeffer. Am Gaumen ist V.I.T. vollmundig, dicht und gleichzeitig elegant, mit seidigen, reifen Tanninen und frischer Säure. Die lange, würzig-mineralische Länge unterstreicht sein hohes Reifepotenzial. Ein großer Roussillon-Rotwein zu geschmortem Lamm, Rind, Wild, dunklem Gemüse aus dem Ofen und kräftigen Eintöpfen.
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Im nördlichen Rhônetal schreibt die Maison M. Chapoutier in den Côtes du Rhône Nord seit 1808 Familiengeschichte – und seit 1990 unter Michel Chapoutier eine radikal terroirbetonte Zukunft. Biodynamie, lebendige Böden und akribische Parzellenarbeit prägen die steilen Hänge von Hermitage, Saint‑Joseph oder Cornas, auf Granit, Kiesel und Lehmkalk....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Grenache
Grenache, auch Garnacha oder Garnatxa, ist eine rote Rebsorte mit reifer Frucht, weichem Tannin und mediterraner Würze. Typisch sind Kirsche, Himbeere, Kräuter, Pfeffer und je nach Herkunft warme Gewürznoten.
Sie passt zu Lamm, Grillgemüse, Tapas, Paella, Pizza und Schmorgerichten. Spannend ist Grenache, weil sie vom leichten Rosé bis zum kraftvollen Rotwein aus alten Reben viele Gesichter zeigen kann.
Grenache →
