Chateau de Chamirey
Über den Weinbergen von Mercurey im Burgund erhebt sich Château de Chamirey auf einem felsigen Vorsprung – ein Wahrzeichen der Côte Chalonnaise. Das im frühen 18. Jahrhundert errichtete Schloss erhielt seine markanten Türme nach einem Brand der benachbarten Kapelle. 1934 begann der Marquis de Jouennes mit der Abfüllung auf dem Gut; heute führen Amaury und Aurore Devillard die Familientradition in fünfter Generation fort.Rund 37 Hektar verteilen sich auf Pinot Noir und Chardonnay, darunter etwa 15 Hektar Premier Cru. Zu den prägenden Climats zählen die Monopole-Lagen La Mission für Weißwein und Les Ruelles für Rotwein sowie Clos du Roi und Champs Martin. Dichte Pflanzung, Handlese und sorgfältiges Sortieren bilden die Basis. Nach langen, in mehrere Phasen gegliederten Maischestandzeiten reifen die Weine überwiegend rund 18 Monate in Eichenfässern, von denen jährlich nur ein Teil erneuert wird. So verbindet das Haus burgundische Präzision mit klarer Parzellenidentität.
