Château Pichon Longueville Baron Pauillac 2cc. 2021 0,75l
Château Pichon Longueville Baron gehört zu den berühmten Deuxième Crus von Pauillac und wird oft als „Super Second“ bezeichnet. Die Weinberge auf tiefen Kiesböden sind klar von Cabernet Sauvignon geprägt, ergänzt von Merlot und etwas Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Wein zeigt intensive Aromen von Cassis, Brombeere und dunkler Kirsche, dazu Zedernholz, Tabak, Gewürze und einen Hauch Zigarrrenkiste. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, konzentriert und doch präzise, mit feinkörnigen Tanninen und großer Länge. Die lebendige Säure und mineralische Frische verleihen ihm beeindruckendes Lagerpotenzial und machen ihn zum perfekten Begleiter für festliche Fleischgerichte.
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Gegenüber von Latour, auf den berühmten Kiesrampen von Pauillac, liegt Château Pichon Longueville Baron – entstanden 1694 und seit jeher mit der großen Geschichte des Médoc verwoben. 1850 wurde der einstige Familienbesitz geteilt; fünf Jahre später bestätigte die Klassifikation von 1855 den Rang als Deuxième Grand Cru Classé....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon steht für kräftige Rotweine mit Cassis, dunkler Beerenfrucht, Zedernholz, Würze, frischer Säure und markanter Tanninstruktur.
Die Sorte passt zu Steak, Rind, Lamm, Wild, Grillgerichten, Pilzen und gereiftem Hartkäse. Spannend ist Cabernet Sauvignon, weil er Kraft, Langlebigkeit und internationale Herkunftsvielfalt verbindet.
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