Clos de Rougeard
Im Dorf Chacé bei Saumur an der Loire steht Clos Rougeard für historische Kontinuität und radikale Ruhe. Der 1664 gegründete Betrieb wurde über acht Generationen geprägt, zuletzt maßgeblich von den Brüdern Charly und Nady Foucault; seit 2017 führt die Familie Bouygues das Gut mit Respekt vor seiner Identität weiter. Der rund 15 Hektar große Besitz umfasst 25 Parzellen in Saumur und Saumur-Champigny.Cabernet Franc wächst auf Ton und Kalk über mächtigem Tuffeau, während der Chenin Blanc von Brézé aus kalkhaltigen Lagen stammt. Manche Reben sind bis zu hundert Jahre alt und wurden nie mit synthetischen Mitteln behandelt. Le Clos vereint mehrere Parzellen, Les Poyeux verbindet äolischen Sand mit Ton, Le Bourg wurzelt flach über Kalkstein. Sanfte Vinifikation, lange Reife und Zeit bilden die Methode: Rund zwei Jahre im Fass folgen weitere Jahre in sieben Meter tiefen Tuffeau-Kellern. So wird Herkunft nicht inszeniert, sondern mit Geduld freigelegt.
