Clos de Rougeard
Nel villaggio di Chacé, vicino a Saumur nella Valle della Loira, Clos Rougeard unisce continuità storica e pazienza. Fondato nel 1664 e tramandato per otto generazioni, il domaine è stato segnato dal lavoro dei fratelli Charly e Nady Foucault; dal 2017 la famiglia Bouygues ne prosegue l’identità con rispetto. I 15 ettari sono suddivisi in 25 parcelle tra Saumur e Saumur-Champigny.Il Cabernet Franc cresce su argilla e calcare sopra il profondo tuffeau, mentre lo Chenin Blanc proviene dalla collina calcarea di Brézé. Alcune vigne raggiungono un secolo e non hanno mai conosciuto prodotti sintetici. Le Clos riunisce diverse parcelle, Les Poyeux combina sabbie eoliche e argilla, Le Bourg poggia su suoli sottili sopra la roccia calcarea. Vinificazioni delicate e tempo costituiscono il metodo: circa due anni in botte, poi ulteriore affinamento in bottiglia nelle cantine di tuffeau a sette metri di profondità. Il terroir emerge senza forzature, attraverso precisione e attesa.
