Coche-Dury
Bei Coche-Dury in Meursault, in der Côte de Beaune der Bourgogne, verdichtet sich eine Familiengeschichte aus Geduld und Genauigkeit. Léon Coche legte in den 1920er-Jahren den Grundstein, Georges Coche erweiterte ab 1964 den Besitz, und Jean-François Coche verband den Namen seiner Frau Dury mit einem Stil, der Meursault neu definierte.Die Reben liegen in Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses und im Grand Cru Corton-Charlemagne. Chardonnay steht im Licht, Pinot Noir bleibt Teil des Erbes. Kalkmergel, alte Reben, niedrige Erträge und kleinste Parzellenselektion bilden die stille Mechanik hinter der Legende.
Coche-Dury ist berühmt für Spannung, Reduktion, präzisen Holzeinsatz und eine fast asketische Kellerdisziplin. Unter Raphaël Coche bleibt der Faden erhalten: nichts wird beschleunigt, nichts geschönt. Die Weine wirken wie aus Stein, Hefe und Zeit geschnitten.
