Coche-Dury
En Coche-Dury, en Meursault dentro de la Côte de Beaune borgoñona, se concentra una historia familiar de paciencia y exactitud. Léon Coche sentó las bases en los años veinte, Georges Coche amplió la propiedad desde 1964 y Jean-François Coche unió el apellido de su esposa, Dury, a un estilo que redefinió Meursault.Las viñas se encuentran en Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses y el grand cru Corton-Charlemagne. Chardonnay ocupa la luz, mientras Pinot Noir sigue como parte de la herencia. Margas calizas, cepas viejas, bajos rendimientos y selección parcelaria sostienen la leyenda.
Coche-Dury es célebre por tensión, reducción, madera precisa y disciplina de bodega casi ascética. Con Raphaël Coche el hilo continúa: nada se acelera ni se maquilla. Sus vinos parecen tallados en piedra, lías y tiempo.
