Dieser Merlot aus Chile trägt die „Bicicleta“ als Hommage an die Weinbergsarbeit per Fahrrad und die nachhaltige Philosophie des Hauses. Im Glas zeigt er ein dunkles, pflaumenrotes Kleid. Im Duft konzentrieren sich dunkle Früchte, dazu ein Hauch von süß getoasteter Eiche. Am Gaumen überzeugt er mit guter Struktur, ausgewogener Säure und intensiver Frucht. Reife, angenehm weiche Tannine geben Halt, ohne zu dominieren. So wirkt der Wein seriös und gleichzeitig wunderbar zugänglich. Ideal zu rotem Fleisch, milden Käsesorten oder würzigen Saucen. Ein unkomplizierter Rotwein mit Charakter, der jeden Abend aufwertet.
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Zwischen Pazifikbrisen und Andenluft in Chile steht Cono Sur seit 1993 für moderne, nachhaltige Weinbaukultur – mit dem Fahrrad als Symbol, weil sich die Teams damit durch die Reihen bewegen. Die Handschrift ist „Integrated Vineyard Management“: Biodiversität, Kompost aus Trester, effiziente Wasserführung und ein hoher Anteil erneuerbarer Energie....
Merlot steht für samtige Rotweine mit Pflaume, Kirsche, dunkler Beerenfrucht und oft feiner Würze. Die Tannine wirken meist geschmeidig, der Körper reicht von mittelkräftig bis vollmundig.
Zu Pasta, Rind, Lamm, Pilzen und mildem Käse ist Merlot ein verlässlicher Begleiter. Spannend ist die Sorte, weil sie früh zugänglich sein kann und in großen Herkünften dennoch Tiefe und Reifepotenzial entwickelt.
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