Ce Merlot chilien porte le nom Bicicleta en hommage aux équipes qui parcourent le vignoble à vélo, signe d’un engagement durable. La robe est sombre, d’un rouge prune intense. Le nez offre un concentré de fruits noirs, relevé d’une pointe de bois doux et toasté. La bouche surprend par sa structure, une acidité bien équilibrée et une belle intensité fruitée. Des tanins mûrs, veloutés, apportent de la tenue sans dureté. L’ensemble est sérieux mais très accessible, parfait à table. À marier avec viandes rouges, fromages doux ou sauces épicées. Un rouge convivial qui valorise les repas du quotidien.
Entre brumes du Pacifique et éclat des Andes au Chile, Cono Sur s’est imposé depuis 1993 avec une modernité assumée et un symbole devenu culte: le vélo, reflet du quotidien dans les vignes. Filiale de Concha y Toro, la maison a choisi l’innovation et la durabilité comme héritage....
Le Merlot donne des rouges souples et veloutés aux arômes de prune, cerise noire, mûre, cacao et parfois cèdre ou tabac après élevage.
Il accompagne bœuf, veau, volaille rôtie, lasagnes, champignons, burgers et fromages affinés, avec un style accessible mais capable de grande élégance.
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