Conterno Fantino

Conterno Fantino Barolo Ginestra Vigna Sori Ginestra docg 2019 1,5l

Barolo Ginestra Vigna Sorì Ginestra stammt aus einer besonders warmen, steilen Parzelle im Herzen der Lage Ginestra, die als Amphitheater nach Süden geöffnet ist. Hier stehen alte Nebbiolo-Reben mit kleinen Beeren, die hochkonzentrierten Most liefern. Nach der sorgfältigen Handlese folgen lange Mazeration und der Ausbau überwiegend in Barriques, was Dichte und Komplexität verstärkt. In der Nase zeigen sich Kräuter, Wildblumen und getrocknetes Gras, dazu Tee, Tabak und dunkle Kirsche. Am Gaumen wirkt Sorì Ginestra kraftvoll, vielschichtig und dennoch erstaunlich harmonisch, mit dichter Frucht, geschliffenen Tanninen und frischer, tragender Säure. Die sehr lange, würzig-mineralische Länge macht ihn zu einem großen Barolo für kräftige Fleischgerichte, Wild, Trüffelküche und festliche Menüs.