Casal de Ventozela
Zwischen Cima Corgo und Douro Superior verfolgt Casal de Ventozela in Douro einen ungewöhnlichen Ansatz: Die Präzision eines nachhaltig geführten Familienbetriebs trifft auf karge Xisto‑Schieferböden und Höhenlagen um 450 Meter, wo Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz langsam ausreifen und Frische bewahren.
Selektive Handlese, schonendes Entrappen und eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl stehen für Klarheit; die Mazeration bleibt eher feinextrahierend, damit Tannin und Frucht in Balance bleiben. Der Ausbau kombiniert neutrale Tanks mit einem Anteil gebrauchter Barriques über viele Monate – genug, um Struktur zu formen, ohne Holz zu dominieren.
Im Ergebnis wirkt der Stil bewusst präzise: Parzellen werden getrennt bewertet, minimal filtriert und mit zurückhaltendem SO₂ geführt. So zeigt sich Douro nicht als Kraftdemonstration, sondern als konturierter, mineralischer Rotwein-Ausdruck mit Länge und Spannung.Casal de Ventozela
Zwischen Cima Corgo und Douro Superior verfolgt Casal de Ventozela in Douro einen ungewöhnlichen Ansatz: Die Präzision eines nachhaltig geführten Familienbetriebs trifft auf karge Xisto‑Schieferböden und Höhenlagen um 450 Meter, wo Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz langsam ausreifen und Frische bewahren.
Selektive Handlese, schonendes Entrappen und eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl stehen für Klarheit; die Mazeration bleibt eher feinextrahierend, damit Tannin und Frucht in Balance bleiben. Der Ausbau kombiniert neutrale Tanks mit einem Anteil gebrauchter Barriques über viele Monate – genug, um Struktur zu formen, ohne Holz zu dominieren.
Im Ergebnis wirkt der Stil bewusst präzise: Parzellen werden getrennt bewertet, minimal filtriert und mit zurückhaltendem SO₂ geführt. So zeigt sich Douro nicht als Kraftdemonstration, sondern als konturierter, mineralischer Rotwein-Ausdruck mit Länge und Spannung.
