Casal de Ventozela
Entre Cima Corgo et le Douro Superior, Casal de Ventozela en Douro signe une lecture nette du rouge : une démarche durable, issue d’une maison familiale, s’exprime sur des schistes (xisto) et des vignes vers 450 m d’altitude, où Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz gagnent en fraîcheur et en relief.
La vendange est triée, l’égrappage soigné, puis la fermentation se déroule en cuves inox à température maîtrisée. Les extractions restent fines, afin de privilégier une trame tannique serrée plutôt que la seule concentration. L’élevage combine cuves neutres et barriques déjà rodées, pour arrondir la texture sans maquiller le fruit.
Le style vise l’essentiel : travail par parcelles, interventions minimales, filtration légère et gestion mesurée du SO₂. On retrouve un Douro plus sculpté que démonstratif, porté par une minéralité vibrante et une finale longue.Casal de Ventozela
Entre Cima Corgo et le Douro Superior, Casal de Ventozela en Douro signe une lecture nette du rouge : une démarche durable, issue d’une maison familiale, s’exprime sur des schistes (xisto) et des vignes vers 450 m d’altitude, où Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz gagnent en fraîcheur et en relief.
La vendange est triée, l’égrappage soigné, puis la fermentation se déroule en cuves inox à température maîtrisée. Les extractions restent fines, afin de privilégier une trame tannique serrée plutôt que la seule concentration. L’élevage combine cuves neutres et barriques déjà rodées, pour arrondir la texture sans maquiller le fruit.
Le style vise l’essentiel : travail par parcelles, interventions minimales, filtration légère et gestion mesurée du SO₂. On retrouve un Douro plus sculpté que démonstratif, porté par une minéralité vibrante et une finale longue.
