Château Lestage Simon
Nahe Saint‑Seurin‑de‑Cadourne im Haut‑Médoc, unweit von Saint‑Estèphe, liegt Château Lestage Simon – ein Gut, das die Gironde‑Nähe und das Binnenland in einem Terroir vereint. Beim Cru‑Bourgeois‑Ranking von 1932 wurde der Name „Simon“ dem historischen Lestage hinzugefügt; spätere Generationen stärkten den Besitz durch Parzellenzukauf und Neuordnung.
Die Reben stehen teils auf sandigeren Uferböden, teils auf kalk‑ und lehmgeprägten Plateaus, darüber streuen kiesige Linsen Wärme und Drainage. Merlot spielt häufig die Hauptrolle, flankiert von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und etwas Petit Verdot – ein Set‑up, das Struktur und Geschmeidigkeit ausbalanciert.
Im Keller dominieren klassische Bordelaiser Werkzeuge: sorgfältige Extraktion, Ausbau in Eiche und Zeit auf der Hefe, um die Textur zu verdichten. So entsteht ein Médoc‑Profil mit seriöser Tiefe, das die Handschrift eines ambitionierten Cru Bourgeois in die Gegenwart trägt.Château Lestage Simon
Nahe Saint‑Seurin‑de‑Cadourne im Haut‑Médoc, unweit von Saint‑Estèphe, liegt Château Lestage Simon – ein Gut, das die Gironde‑Nähe und das Binnenland in einem Terroir vereint. Beim Cru‑Bourgeois‑Ranking von 1932 wurde der Name „Simon“ dem historischen Lestage hinzugefügt; spätere Generationen stärkten den Besitz durch Parzellenzukauf und Neuordnung.
Die Reben stehen teils auf sandigeren Uferböden, teils auf kalk‑ und lehmgeprägten Plateaus, darüber streuen kiesige Linsen Wärme und Drainage. Merlot spielt häufig die Hauptrolle, flankiert von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und etwas Petit Verdot – ein Set‑up, das Struktur und Geschmeidigkeit ausbalanciert.
Im Keller dominieren klassische Bordelaiser Werkzeuge: sorgfältige Extraktion, Ausbau in Eiche und Zeit auf der Hefe, um die Textur zu verdichten. So entsteht ein Médoc‑Profil mit seriöser Tiefe, das die Handschrift eines ambitionierten Cru Bourgeois in die Gegenwart trägt.
