Cheval des Andes
Am Fuß der Anden, in Mendoza, verbindet Cheval des Andes seit 1999 zwei Welten: die Präzision von Château Cheval Blanc und die Höhenlagen von Luján de Cuyo und dem Uco Valley. Alte, teils unveredelte Malbec-Parzellen und Cabernet Sauvignon werden wie ein Grand Cru parzellenweise gelesen und selektiert.
Alluviale Kies- und Sandböden, starke Tag‑Nacht‑Amplituden und der trockene Andenwind schärfen Struktur und Frische. Im Weingarten bedeutet das: präzises Laubmanagement, punktgenaue Erntetermine und eine Lese in kleinsten Durchgängen. Im Keller zählen Handlese, sorgfältige Extraktion und ein fein abgestimmtes Élevage in Holz, um das Zusammenspiel von Terroir und Assemblage klar herauszuarbeiten.
So entsteht ein argentinischer „Andes Grand Cru“, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Tiefe, Balance und jahrgangstypische Präzision – ein Dialog zwischen Bordeaux-Erbe und Andenlicht.Cheval des Andes
Am Fuß der Anden, in Mendoza, verbindet Cheval des Andes seit 1999 zwei Welten: die Präzision von Château Cheval Blanc und die Höhenlagen von Luján de Cuyo und dem Uco Valley. Alte, teils unveredelte Malbec-Parzellen und Cabernet Sauvignon werden wie ein Grand Cru parzellenweise gelesen und selektiert.
Alluviale Kies- und Sandböden, starke Tag‑Nacht‑Amplituden und der trockene Andenwind schärfen Struktur und Frische. Im Weingarten bedeutet das: präzises Laubmanagement, punktgenaue Erntetermine und eine Lese in kleinsten Durchgängen. Im Keller zählen Handlese, sorgfältige Extraktion und ein fein abgestimmtes Élevage in Holz, um das Zusammenspiel von Terroir und Assemblage klar herauszuarbeiten.
So entsteht ein argentinischer „Andes Grand Cru“, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Tiefe, Balance und jahrgangstypische Präzision – ein Dialog zwischen Bordeaux-Erbe und Andenlicht.
