Cheval des Andes
Al pie de los Andes, en Mendoza, Cheval des Andes nació en 1999 como un puente entre el saber hacer de Château Cheval Blanc y la viticultura de altura de Luján de Cuyo y el Valle de Uco. Viejas parcelas de Malbec —a menudo en pie franco— se ensamblan con Cabernet Sauvignon, vendimiadas y seleccionadas por lotes con mentalidad de gran cru.Suelos aluviales de grava y arena, gran amplitud térmica y el viento seco de montaña afinan la frescura y la estructura. El trabajo de canopy, las micro‑vendimias por pasadas y una selección estricta buscan madurez precisa, sin exceso. En bodega, extracción medida y un élevage en roble persiguen transparencia de terroir y precisión del coupage.
El resultado es un “Grand Cru de los Andes” que prioriza profundidad y equilibrio: espíritu bordelés con acento inequívocamente andino.
