Porfidio
Wo viele Agavenbrände auf Hitze setzen, geht Porfidio einen eigenwillig luxuriösen Weg: Die Marke arbeitet in Mexiko mit 100% Blue‑Weber‑Agave aus Jalisco und sucht die Essenz des Rohstoffs über technische Präzision statt Tradition um der Tradition willen.
Das Agavenmaterial wird kalt gepresst; die Zuckergewinnung erfolgt enzymatisch, nicht durch thermisches Kochen. Diese schonende Hydrolyse unterstützt eine saubere Fermentation und legt den Fokus auf den reinen Agavenkern. Anschließend wird doppelt destilliert und – je nach Edition – in Holz zur Reife gebracht, wobei jede Charge als Jahrgangsgedanke gedacht ist.
Porfidio erzählt damit eine moderne Terroir‑Geschichte: Herkunft, Pflanze und Prozess greifen ineinander. Keine Additive, kein Beiwerk – nur Agave, Zeit und Handwerk auf kompromisslos hohem Niveau.Porfidio
Wo viele Agavenbrände auf Hitze setzen, geht Porfidio einen eigenwillig luxuriösen Weg: Die Marke arbeitet in Mexiko mit 100% Blue‑Weber‑Agave aus Jalisco und sucht die Essenz des Rohstoffs über technische Präzision statt Tradition um der Tradition willen.
Das Agavenmaterial wird kalt gepresst; die Zuckergewinnung erfolgt enzymatisch, nicht durch thermisches Kochen. Diese schonende Hydrolyse unterstützt eine saubere Fermentation und legt den Fokus auf den reinen Agavenkern. Anschließend wird doppelt destilliert und – je nach Edition – in Holz zur Reife gebracht, wobei jede Charge als Jahrgangsgedanke gedacht ist.
Porfidio erzählt damit eine moderne Terroir‑Geschichte: Herkunft, Pflanze und Prozess greifen ineinander. Keine Additive, kein Beiwerk – nur Agave, Zeit und Handwerk auf kompromisslos hohem Niveau.
