Ron Libertad
Aus den Bergen von Chiapas trägt Ron Libertad aus Mexiko den Duft frischer Zuckerrohrfelder ins Glas. Hinter dem Projekt stehen lokale Gemeinschaften; gearbeitet wird mit 100% Zuckerrohrsaft aus Hochland-Lagen, teils aus traditionellen Sorten, und destilliert wird in einer Column Still – klar, aromatisch und mit feiner, grasiger Spannung im Stil eines „cane juice rum“.
Je nach Abfüllung darf der Brand in Eiche zur Ruhe kommen, teils solera-inspiriert, wodurch Vanille, helle Karamellnoten und eine leichte Würze die mineralische Frische abrunden. Statt schwerer Süße entsteht ein trockenes, strukturiertes Profil, das Terroir und Handwerk betont.
So passt er pur zu ruhigen Abenden, bringt aber auch in der Bar Präzision: Ein klassischer Daiquiri wirkt definierter, und ein Highball gewinnt an Kräuter- und Zuckerrohr-Tiefe – kompromisslos, modern, chiapanekisch.Ron Libertad
Aus den Bergen von Chiapas trägt Ron Libertad aus Mexiko den Duft frischer Zuckerrohrfelder ins Glas. Hinter dem Projekt stehen lokale Gemeinschaften; gearbeitet wird mit 100% Zuckerrohrsaft aus Hochland-Lagen, teils aus traditionellen Sorten, und destilliert wird in einer Column Still – klar, aromatisch und mit feiner, grasiger Spannung im Stil eines „cane juice rum“.
Je nach Abfüllung darf der Brand in Eiche zur Ruhe kommen, teils solera-inspiriert, wodurch Vanille, helle Karamellnoten und eine leichte Würze die mineralische Frische abrunden. Statt schwerer Süße entsteht ein trockenes, strukturiertes Profil, das Terroir und Handwerk betont.
So passt er pur zu ruhigen Abenden, bringt aber auch in der Bar Präzision: Ein klassischer Daiquiri wirkt definierter, und ein Highball gewinnt an Kräuter- und Zuckerrohr-Tiefe – kompromisslos, modern, chiapanekisch.
