Ron Libertad
Dalle alture di Chiapas arriva Ron Libertad in Messico, un rum che profuma di canna appena tagliata e di terra minerale. Nato come progetto comunitario legato alla memoria e all’identità indigena della regione, utilizza 100% succo di canna da zucchero di parcelle montane (anche varietà tradizionali) e distilla in Column Still, cercando una linea pulita ma aromatica, con una freschezza erbacea tipica dei cane juice rum.
A seconda dell’espressione, il distillato riposa in rovere—talvolta con un’impronta ispirata alla solera—aggiungendo vaniglia, caramello chiaro e spezie morbide senza appesantire. Il sorso resta asciutto, teso, più “terroir” che dolcezza.
Da bere liscio per coglierne la precisione, oppure in miscelazione: un Daiquiri diventa più definito e un drink lungo acquista profondità di canna e note vegetali.Ron Libertad
Dalle alture di Chiapas arriva Ron Libertad in Messico, un rum che profuma di canna appena tagliata e di terra minerale. Nato come progetto comunitario legato alla memoria e all’identità indigena della regione, utilizza 100% succo di canna da zucchero di parcelle montane (anche varietà tradizionali) e distilla in Column Still, cercando una linea pulita ma aromatica, con una freschezza erbacea tipica dei cane juice rum.
A seconda dell’espressione, il distillato riposa in rovere—talvolta con un’impronta ispirata alla solera—aggiungendo vaniglia, caramello chiaro e spezie morbide senza appesantire. Il sorso resta asciutto, teso, più “terroir” che dolcezza.
Da bere liscio per coglierne la precisione, oppure in miscelazione: un Daiquiri diventa più definito e un drink lungo acquista profondità di canna e note vegetali.
