Ron Libertad
Des montagnes du Chiapas, Ron Libertad au Mexique apporte la canne à sucre à l’état brut, verte et lumineuse. Pensé comme un projet communautaire, il part de 100% jus de canne de parcelles d’altitude (avec des variétés locales) et distille en Column Still, pour un distillat net, aromatique, où l’herbacé et une pointe minérale signent le style « cane juice ».
Selon l’expression, le rhum prend le temps de se poser en fûts de chêne—parfois avec une logique inspirée de la solera—ajoutant vanille, caramel clair et épices douces sans alourdir. On reste sur une trame sèche, structurée, centrée sur le terroir.
Pur, il se révèle précis et contemporain; en cocktail, il fait briller la simplicité : un Daiquiri gagne en définition, et un long drink prend une profondeur de canne et de plantes, tout en gardant de l’élan.Ron Libertad
Des montagnes du Chiapas, Ron Libertad au Mexique apporte la canne à sucre à l’état brut, verte et lumineuse. Pensé comme un projet communautaire, il part de 100% jus de canne de parcelles d’altitude (avec des variétés locales) et distille en Column Still, pour un distillat net, aromatique, où l’herbacé et une pointe minérale signent le style « cane juice ».
Selon l’expression, le rhum prend le temps de se poser en fûts de chêne—parfois avec une logique inspirée de la solera—ajoutant vanille, caramel clair et épices douces sans alourdir. On reste sur une trame sèche, structurée, centrée sur le terroir.
Pur, il se révèle précis et contemporain; en cocktail, il fait briller la simplicité : un Daiquiri gagne en définition, et un long drink prend une profondeur de canne et de plantes, tout en gardant de l’élan.
