Szigeti
Rund um den Neusiedler See, in Gols, setzte SZIGETI 1991 ein Zeichen: sortenreinen Sekt nach Méthode Traditionnelle, als viele noch auf schnelle Effekte setzten.
Die Grundweine stammen aus der pannonisch gereiften Traubenwelt – Grüner Veltliner, Welschriesling bis hin zu Pinot‑Sorten – und werden bewusst als „Einzelstimmen“ vinifiziert; das Lesegut kommt von ausgewählten Vertragswinzern der Region. Nach Tirage folgt die zweite Gärung in der Flasche, lange Hefelager sur lie, Remuage und schließlich das Degorgieren, wenn das Mousseux die gewünschte Ruhe erreicht; Dosage wird stilistisch, nicht dekorativ gedacht.
Die Seele des Hauses ist Konsequenz: Vielfalt ohne Beliebigkeit, Handwerk ohne Pathos – und der Anspruch, österreichischen Sekt als eigenständige Kulturform zu behandeln, nicht als Kopie.Szigeti
Rund um den Neusiedler See, in Gols, setzte SZIGETI 1991 ein Zeichen: sortenreinen Sekt nach Méthode Traditionnelle, als viele noch auf schnelle Effekte setzten.
Die Grundweine stammen aus der pannonisch gereiften Traubenwelt – Grüner Veltliner, Welschriesling bis hin zu Pinot‑Sorten – und werden bewusst als „Einzelstimmen“ vinifiziert; das Lesegut kommt von ausgewählten Vertragswinzern der Region. Nach Tirage folgt die zweite Gärung in der Flasche, lange Hefelager sur lie, Remuage und schließlich das Degorgieren, wenn das Mousseux die gewünschte Ruhe erreicht; Dosage wird stilistisch, nicht dekorativ gedacht.
Die Seele des Hauses ist Konsequenz: Vielfalt ohne Beliebigkeit, Handwerk ohne Pathos – und der Anspruch, österreichischen Sekt als eigenständige Kulturform zu behandeln, nicht als Kopie.
