Szigeti
Autour du lac de Neusiedl, à Gols, SZIGETI pose en 1991 un jalon: des sekts mono‑cépages élaborés en Méthode Traditionnelle, bien avant que la lenteur ne redevienne désirable.
Les vins de base viennent de raisins mûris sous climat pannonien—Grüner Veltliner, Welschriesling et cépages Pinot—vinifiés comme des voix distinctes, avec des apports choisis auprès de vignerons partenaires de la région. Après le tirage, la seconde fermentation se fait en bouteille, puis long élevage sur lie, remuage et dégorgement lorsque le mousseux atteint la sérénité voulue; le dosage est pensé comme style, jamais comme ornement.
L’âme de la maison est la constance: diversité sans dispersion, savoir‑faire sans théâtre, et la conviction que le Sekt autrichien mérite sa propre culture—pas une copie.Szigeti
Autour du lac de Neusiedl, à Gols, SZIGETI pose en 1991 un jalon: des sekts mono‑cépages élaborés en Méthode Traditionnelle, bien avant que la lenteur ne redevienne désirable.
Les vins de base viennent de raisins mûris sous climat pannonien—Grüner Veltliner, Welschriesling et cépages Pinot—vinifiés comme des voix distinctes, avec des apports choisis auprès de vignerons partenaires de la région. Après le tirage, la seconde fermentation se fait en bouteille, puis long élevage sur lie, remuage et dégorgement lorsque le mousseux atteint la sérénité voulue; le dosage est pensé comme style, jamais comme ornement.
L’âme de la maison est la constance: diversité sans dispersion, savoir‑faire sans théâtre, et la conviction que le Sekt autrichien mérite sa propre culture—pas une copie.
