Szigeti
Attorno al lago di Neusiedl, a Gols, SZIGETI traccia nel 1991 una linea: Sekt sortenreiner prodotto secondo Méthode Traditionnelle, quando la pazienza non era ancora una moda, tra i pionieri del genere in Austria davvero.
I vini base nascono da uve maturate nel clima pannonico—Grüner Veltliner, Welschriesling e varietà Pinot—vinificate come voci singole, con conferimenti selezionati da viticoltori della regione. Dopo il tirage, la seconda fermentazione avviene in bottiglia, poi lunga sosta sur lie, remuage e dégorgement quando il mousseux raggiunge la quiete voluta; il dosage è scelta di stile, non ornamento.
L’anima della casa è coerenza: varietà senza dispersione, artigianato senza teatro, e la convinzione che il Sekt austriaco meriti una propria cultura, non una copia.Szigeti
Attorno al lago di Neusiedl, a Gols, SZIGETI traccia nel 1991 una linea: Sekt sortenreiner prodotto secondo Méthode Traditionnelle, quando la pazienza non era ancora una moda, tra i pionieri del genere in Austria davvero.
I vini base nascono da uve maturate nel clima pannonico—Grüner Veltliner, Welschriesling e varietà Pinot—vinificate come voci singole, con conferimenti selezionati da viticoltori della regione. Dopo il tirage, la seconda fermentazione avviene in bottiglia, poi lunga sosta sur lie, remuage e dégorgement quando il mousseux raggiunge la quiete voluta; il dosage è scelta di stile, non ornamento.
L’anima della casa è coerenza: varietà senza dispersione, artigianato senza teatro, e la convinzione che il Sekt austriaco meriti una propria cultura, non una copia.
