Weinek
Am pannonischen Rand des Südburgenlands, in Hagensdorf, begann Weinek 1988 als bewusster Neuanfang – als Martin und Eva Weinek hier sesshaft wurden, um Wein zu bauen, jenseits jeder Etikette.
Das Herzstück heißt Uhudler, aus Direktträger‑Trauben, und wird in der perlenden Variante als Frizzante/Perlwein „Weinecco“ gefeiert: weniger Champagner‑Pose, mehr lokale Wahrheit. Die zweite Gärung (presa di spuma) wird so geführt, dass die Perlage lebendig bleibt, ohne aufgesetzt zu wirken; Dosage ist hier Werkzeug, nicht Make‑up. Im Keller zählt Handwerk statt Show – saubere Grundweine und kontrollierte Kohlensäure.
Wer das Schenkhaus betritt, spürt: Diese Flaschen erzählen von Freiheit. Nicht Tradition um der Tradition willen, sondern ein eigenständiger Rhythmus, der aus Boden, Sonne und der entschlossenen Persönlichkeit der Gastgeber entsteht.Weinek
Am pannonischen Rand des Südburgenlands, in Hagensdorf, begann Weinek 1988 als bewusster Neuanfang – als Martin und Eva Weinek hier sesshaft wurden, um Wein zu bauen, jenseits jeder Etikette.
Das Herzstück heißt Uhudler, aus Direktträger‑Trauben, und wird in der perlenden Variante als Frizzante/Perlwein „Weinecco“ gefeiert: weniger Champagner‑Pose, mehr lokale Wahrheit. Die zweite Gärung (presa di spuma) wird so geführt, dass die Perlage lebendig bleibt, ohne aufgesetzt zu wirken; Dosage ist hier Werkzeug, nicht Make‑up. Im Keller zählt Handwerk statt Show – saubere Grundweine und kontrollierte Kohlensäure.
Wer das Schenkhaus betritt, spürt: Diese Flaschen erzählen von Freiheit. Nicht Tradition um der Tradition willen, sondern ein eigenständiger Rhythmus, der aus Boden, Sonne und der entschlossenen Persönlichkeit der Gastgeber entsteht.
