Dhondt Grellet
In Flavigny bei Avize in der Champagne steht Dhondt Grellet für eine moderne, terroirbewusste Winzerlinie der Côte des Blancs. Éric Dhondt und Édith Grellet begannen 1986, eigene Champagner abzufüllen, statt die Trauben an Häuser zu verkaufen; Adrien Dhondt führte den Betrieb ab 2012 mit neuer Präzision weiter.Die Familie arbeitet mit Parzellen in Cuis, Cramant, dem Sézannais und weiteren Lagen, häufig auf kalkreichen Böden und mit einem deutlichen Fokus auf Chardonnay. Separate Vinifikation nach Herkunft, Holzfassarbeit, Reserveweine und niedrige Dosage prägen den Stil, ohne die Herkunft zu glätten. Die Champagner verbinden burgundisches Denken mit klarer Champagner-Identität und bieten im Vinofant-Onlineshop handwerkliche Tiefe für anspruchsvolle Entdecker. Besonders deutlich wird dabei der Dialog zwischen Kreide, Parzelle und präzisem Handwerk.
