Domaine Cauhapé
Im Béarn, wo die Pyrenäen den Himmel scharf zeichnen, kultiviert Domaine Cauhapé in Südwest Frankreich die große Tradition des Jurançon neu.
Seit 1980 prägt Henri Ramonteu in Monein steile, süd- bis südostexponierte Hänge auf ton- und silikathaltigen Böden mit Petit und Gros Manseng sowie wiederentdeckten Sorten wie Camaralet und Lauzet. Je nach Parzelle wird in Durchgängen gelesen – manchmal bis in den Dezember, wenn Frost und Sonne die Beeren konzentrieren. Präziser Ausbau, teils im Barrique, teils sur lie, rückt Textur und Spannung in den Vordergrund.
Bemerkenswert ist der naturverbundene Pragmatismus: Seit 2021 arbeitet das Gut mit Pflanzenextrakten zur Aktivierung der Rebenabwehr. So entsteht ein Stil, der Jurançon nicht als Folklore erzählt, sondern als moderne Terroir-Signatur.Domaine Cauhapé
Im Béarn, wo die Pyrenäen den Himmel scharf zeichnen, kultiviert Domaine Cauhapé in Südwest Frankreich die große Tradition des Jurançon neu.
Seit 1980 prägt Henri Ramonteu in Monein steile, süd- bis südostexponierte Hänge auf ton- und silikathaltigen Böden mit Petit und Gros Manseng sowie wiederentdeckten Sorten wie Camaralet und Lauzet. Je nach Parzelle wird in Durchgängen gelesen – manchmal bis in den Dezember, wenn Frost und Sonne die Beeren konzentrieren. Präziser Ausbau, teils im Barrique, teils sur lie, rückt Textur und Spannung in den Vordergrund.
Bemerkenswert ist der naturverbundene Pragmatismus: Seit 2021 arbeitet das Gut mit Pflanzenextrakten zur Aktivierung der Rebenabwehr. So entsteht ein Stil, der Jurançon nicht als Folklore erzählt, sondern als moderne Terroir-Signatur.
