Domaine Cauhapé
En Béarn, con los Pirineos marcando el horizonte, Domaine Cauhapé en el suroeste de Francia (Südwest Frankreich) reinventa el carácter del Jurançon.
Fundada en 1980 por Henri Ramonteu en Monein, la bodega trabaja laderas empinadas de orientación sur sobre suelos arcillo‑silíceos. Petit y Gros Manseng conviven con variedades recuperadas como Camaralet y Lauzet. La vendimia avanza por pasadas selectivas —trías sucesivas— y, en las parcelas de vendimia tardía, puede llegar hasta diciembre, cuando el frío y el sol concentran la uva; se vinifica por parcela y el afinado alterna barrica y trabajo sur lie para construir tensión y profundidad sin maquillaje.
Desde 2021, la viña se protege con extractos vegetales que activan las defensas naturales. Así nace un estilo que habla de terruño, no de folklore: precisión, textura y nervio.Domaine Cauhapé
En Béarn, con los Pirineos marcando el horizonte, Domaine Cauhapé en el suroeste de Francia (Südwest Frankreich) reinventa el carácter del Jurançon.
Fundada en 1980 por Henri Ramonteu en Monein, la bodega trabaja laderas empinadas de orientación sur sobre suelos arcillo‑silíceos. Petit y Gros Manseng conviven con variedades recuperadas como Camaralet y Lauzet. La vendimia avanza por pasadas selectivas —trías sucesivas— y, en las parcelas de vendimia tardía, puede llegar hasta diciembre, cuando el frío y el sol concentran la uva; se vinifica por parcela y el afinado alterna barrica y trabajo sur lie para construir tensión y profundidad sin maquillaje.
Desde 2021, la viña se protege con extractos vegetales que activan las defensas naturales. Así nace un estilo que habla de terruño, no de folklore: precisión, textura y nervio.
