Domaine Cauhapé

Domaine Cauhapé Jurançon sec Chant des Vignes 2020 0,75l

Chant des Vignes von Domaine Cauhapé ist ein trockener Jurançon, in dem Gros Manseng und Camaralet eine besonders aromatische Cuvée bilden. Die Reben stehen auf sonnigen Hängen mit lehmig-kalkigen Böden, deren warme Exposition von kühlen Nächten ausgeglichen wird. In der Nase zeigt der Wein ein intensives Bukett aus Zitrusfrüchten, exotischer Frucht, weißen Blüten und Noten von weißem Pfeffer, Fenchel und Gewürzen. Am Gaumen wirkt Chant des Vignes frisch, saftig und zugleich cremig, mit reifer Frucht und lebendiger, aber harmonisch eingebundener Säure. Die Struktur ist voll und dennoch spannungsgeladen, getragen von einer klaren Mineralität. Ein charaktervoller Weißwein, der hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, aromatischen Vorspeisen und würziger Küche passt.

Der Wein wird im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut, um Frucht und aromatische Klarheit zu bewahren.