Domaine Cauhapé

Domaine Cauhapé Jurançon sec Chant des Vignes 2020 0,75l

Chant des Vignes du Domaine Cauhapé est un Jurançon sec qui assemble gros manseng et camaralet pour une cuvée particulièrement aromatique. Les vignes sont plantées sur des coteaux ensoleillés aux sols argilo-calcaires, tempérés par la fraîcheur des nuits. Le nez intense mêle agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches, avec des notes de poivre blanc, de fenouil et d’épices fines. En bouche, Chant des Vignes se montre frais, juteux et légèrement crémeux, porté par un fruit mûr et une acidité vive mais harmonieuse. La structure, pleine et savoureuse, repose sur une minéralité nette. Un blanc de caractère qui accompagne à merveille poissons, fruits de mer, entrées parfumées et cuisines relevées.

Le vin est élevé en cuve inox sur lies fines afin de préserver le fruit et la netteté aromatique.