Domaine de Labruyère

Domaine de Labruyère Moulin à Vent Coeur de Terroirs 2016 0,75l

Moulin-à-Vent Coeur de Terroirs von Domaine de Labruyère stammt aus Lagen mit alten Gamay-Reben auf granitreichen Böden, teils durchzogen von Quarzadern. Die Trauben werden von Hand gelesen. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Schwarzkirschen und rote Früchte, dazu Noten von Lakritz, Rauch, Gewürzen und florale Anklänge von Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Beaujolais-Cru dicht und saftig, mit geschmeidigen, frischen Tanninen und lebendiger Säure. Aromen von roten Früchten, süßen Gewürzen und einem Hauch dunkler Schokolade unterstreichen die mineralische Signatur des Granits. Ein kraftvoller, gleichzeitig eleganter Moulin-à-Vent, ideal zu Charcuterie, Geflügel mit Pilzen, geschmortem Kalb oder kurzgebratenem Rindfleisch.

Der Ausbau in Eichenfässern und Demi-Muids mit anschließender Betonreife verbindet saftige Frucht mit eleganter Struktur.