Domaine Roulot
Bei Domaine Roulot in Meursault, in der Côte de Beaune der Bourgogne, beginnt die moderne Strahlkraft eines alten Familienguts mit der Präzision von Guy und Jean-Marc Roulot. Die Familie ist seit Generationen in Meursault verankert; Jean-Marc übernahm 1989 und machte aus Diskretion eine weltweite Referenz.Meursault wird hier nicht als Opulenz verstanden, sondern als Topografie von Lieux-dits. Les Luchets, Meix Chavaux, Tillets, Tessons und Premier-Cru-Parzellen zeigen Kalk, Mergel, Hangneigung und Höhenunterschiede in feiner Abstufung. Chardonnay bleibt die zentrale Stimme, doch jede Lage erhält ihre eigene Kontur.
Roulot steht für eine helle, geschnittene Burgunder-Ästhetik: Handlese, genaue Pressung, langer Ausbau auf der Hefe, sensibles Holz und ein wacher Blick auf Reduktion und Frische. Die Weine wirken nicht gebaut, sondern freigelegt, als ob Meursault selbst mit klarer Linie spräche.
