Der große Rotwein von Dominus Estate verbindet die Klarheit des Napa Valley mit der Struktur eines Bordeaux‑Gewächses. Die Cuvée aus überwiegend Cabernet Sauvignon mit etwas Cabernet Franc stammt aus dem historischen Napanook‑Weinberg am Fuße der Mayacamas‑Berge. In der Nase zeigen sich Cassis, schwarze Kirsche und Brombeere, dazu Veilchen, Graphit, Zedernholz und feine Tabaknoten. Am Gaumen wirkt der Wein tief, dicht und kraftvoll, mit muskulösem Tannin, das dennoch reif und poliert bleibt. Eine kühle, mineralische Ader sorgt für Spannung und ein sehr langes, präzises Finale. Dominus empfiehlt sich zu edlen Fleischgerichten, kurzgebratenem Rind, Lamm oder Wild und besitzt ein enormes Lagerpotenzial.
€ 518,95
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vulkanische, gut drainierende Böden; Kies- und Tonlehm
Lage
Napanook Vineyard
Dominus Estate
Zwischen den Reben des Napa Valley liegt Dominus Estate in Kalifornien wie ein stilles Statement: Christian Moueix erkannte in den 1980ern das Potenzial des historischen Napanook Vineyard bei Yountville, dessen Wurzeln bis zu den frühen Pflanzungen des 19. Jahrhunderts reichen. Heute wird die Herkunft über Parzellenarbeit, niedrige Erträge und präzise Lesezeiten definiert....
Die große Vertikalverkostung: Ein Wein im Spiegel der Zeit.
Wer Wein über mehrere Jahrgänge hinweg vergleicht, entdeckt seine Entwicklung besonders eindrucksvoll. Eine Vertikalverkostung zeigt, wie sich Stil, Reife, Struktur und Aromatik im Laufe der Zeit verändern – und hilft dabei, den passenden Jahrgang für den eigenen Geschmack oder besonderen Anlass zu finden.
Die Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon steht für kräftige Rotweine mit Cassis, dunkler Beerenfrucht, Zedernholz, Würze, frischer Säure und markanter Tanninstruktur.
Die Sorte passt zu Steak, Rind, Lamm, Wild, Grillgerichten, Pilzen und gereiftem Hartkäse. Spannend ist Cabernet Sauvignon, weil er Kraft, Langlebigkeit und internationale Herkunftsvielfalt verbindet.
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