Borgo Conventi
En la llanura de Gorizia, junto al río Isonzo, Italia (Italien) se vuelve fresca y mineral: en Borgo Conventi, en Italia y en Farra d’Isonzo, los vinos de Collio e Isonzo DOC brillan con variedades como Sauvignon Blanc y Friulano.
La tenuta se inspira en una antigua leyenda de conventos dominicos y trabaja unas 30 hectáreas repartidas entre dos zonas clave. Los suelos con arcilla y un subsuelo muy pedregoso aportan salinidad y nervio; la protección de los Alpes y la influencia del Adriático construyen un microclima largo, ideal para la maduración aromática.
En copa aparecen cítricos, flor blanca, pera y un toque de piedra mojada, con final limpio. El estilo busca nitidez de monovarietal y mucha bebibilidad; servido ligeramente frío gana aún más precisión. Perfecto con prosciutto di San Daniele, pescado a la brasa o un risotto de hierbas.Borgo Conventi
En la llanura de Gorizia, junto al río Isonzo, Italia (Italien) se vuelve fresca y mineral: en Borgo Conventi, en Italia y en Farra d’Isonzo, los vinos de Collio e Isonzo DOC brillan con variedades como Sauvignon Blanc y Friulano.
La tenuta se inspira en una antigua leyenda de conventos dominicos y trabaja unas 30 hectáreas repartidas entre dos zonas clave. Los suelos con arcilla y un subsuelo muy pedregoso aportan salinidad y nervio; la protección de los Alpes y la influencia del Adriático construyen un microclima largo, ideal para la maduración aromática.
En copa aparecen cítricos, flor blanca, pera y un toque de piedra mojada, con final limpio. El estilo busca nitidez de monovarietal y mucha bebibilidad; servido ligeramente frío gana aún más precisión. Perfecto con prosciutto di San Daniele, pescado a la brasa o un risotto de hierbas.
