Caiarossa
Entre la macchia mediterránea y las brisas del mar en la Costa Toscana se encuentra Caiarossa, en Riparbella (Toscana), un estate nacido en 1998 con una decisión clara: trabajar bajo principios biodinámicos. En torno a Podere Serra all’Olio y el resto de viñedos, los suelos cambian con fuerza—arcillas con gravas, calizas y vetas de hierro—en altitudes variables (aprox. 150–220 m) suavizadas por el mar Tirreno.
El proyecto entiende la finca como un ecosistema: cubiertas vegetales, biodiversidad, olivos, huertos y colmenas conviven con una vinificación por parcelas. Variedades internacionales dialogan con la tradición local bajo IGT Toscana, y la crianza se plantea para priorizar origen y estructura, sin maquillaje. Así nace una lectura moderna de la Toscana costera, claramente ligada a su territorio.Caiarossa
Entre la macchia mediterránea y las brisas del mar en la Costa Toscana se encuentra Caiarossa, en Riparbella (Toscana), un estate nacido en 1998 con una decisión clara: trabajar bajo principios biodinámicos. En torno a Podere Serra all’Olio y el resto de viñedos, los suelos cambian con fuerza—arcillas con gravas, calizas y vetas de hierro—en altitudes variables (aprox. 150–220 m) suavizadas por el mar Tirreno.
El proyecto entiende la finca como un ecosistema: cubiertas vegetales, biodiversidad, olivos, huertos y colmenas conviven con una vinificación por parcelas. Variedades internacionales dialogan con la tradición local bajo IGT Toscana, y la crianza se plantea para priorizar origen y estructura, sin maquillaje. Así nace una lectura moderna de la Toscana costera, claramente ligada a su territorio.
