Château Cassagne Haut Canon La Truffiere

Château Cassagne Haut Canon La Truffiere Canon Fronsac 1995 0,75l

Château Cassagne Haut-Canon La Truffière se alza en uno de los puntos más altos de Fronsac, sobre una mosaico de suelos arcillo-calcáreos, molasa de Fronsac y un plateau calizo donde crecen encinas truferas. La mezcla se basa en Merlot con Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon procedentes de viñas de unos cuarenta años. En bodega cada parcela se vinifica por separado y una parte del vino envejece en barricas nuevas. En nariz destacan cerezas negras, moras y cassis, junto con regaliz, especias y toques de cedro. En boca La Truffière es potente y densa pero muy fina, con taninos pulidos, acidez viva y un largo final sabroso y mineral que refleja claramente el carácter de Canon-Fronsac.

18 meses en barricas aportan a La Truffière estructura y profundidad, mientras la crianza redondea su potente elegancia.