Château Latour es uno de los Premiers Grands Crus Classés más emblemáticos de Pauillac y debe su carácter al plateau de gravas de L’Enclos, orientado hacia el estuario de la Gironda. Las viejas cepas de Cabernet Sauvignon, acompañadas de Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, producen bajos rendimientos de uvas muy concentradas que se vendimian a mano con gran cuidado. En bodega se combina una vinificación de gran precisión con una larga crianza en barricas de roble francés, dando un vino profundo y muy refinado. En nariz aparecen cassis, frutos negros y grafito, junto con cedro, tabaco y especias. En boca este Pauillac es potente y compacto pero sedoso, con un final larguísimo y una marcada mineralidad fresca.
Junto al estuario de la Gironda, en Pauillac, un viñedo amurallado sostiene un mito: Château Latour, Premier Grand Cru Classé desde 1855. Ya en 1331 se menciona una torre fortificada; esa memoria de frontera explica un estilo donde la precisión es tradición y la paciencia, método....
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La variedad: Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon produce tintos intensos con cassis, fruta negra, cedro, tanino firme y cuerpo marcado.
Combina con carne roja, cordero, caza y quesos curados, y destaca por su estructura y capacidad de guarda.
Cabernet Sauvignon →
