Château d'Yquem
En el corazón de Sauternes, junto a Barsac, Château d'Yquem es el único Premier Cru Supérieur de la clasificación de 1855 y un icono del gran vino licoroso de Burdeos. Los suelos superficiales, cálidos y secos, combinan gravas y cantos planos sobre arcillas con reservas hídricas: una base ideal para la concentración y el delicado ciclo de la botrytis.
La vendimia se realiza en pasadas sucesivas (tries successives), seleccionando solo bayas perfectamente botritizadas. En bodega manda la precisión: prensado suave, fermentaciones controladas y crianza en roble, a menudo sur lie, para construir textura, tensión y complejidad aromática.
Aquí no se vende solo dulzor, sino arquitectura: untuosidad sostenida por frescura, persistencia larguísima y enorme capacidad de guarda. Para un surtido de lujo, Yquem sigue siendo el punto de referencia.Château d'Yquem
En el corazón de Sauternes, junto a Barsac, Château d'Yquem es el único Premier Cru Supérieur de la clasificación de 1855 y un icono del gran vino licoroso de Burdeos. Los suelos superficiales, cálidos y secos, combinan gravas y cantos planos sobre arcillas con reservas hídricas: una base ideal para la concentración y el delicado ciclo de la botrytis.
La vendimia se realiza en pasadas sucesivas (tries successives), seleccionando solo bayas perfectamente botritizadas. En bodega manda la precisión: prensado suave, fermentaciones controladas y crianza en roble, a menudo sur lie, para construir textura, tensión y complejidad aromática.
Aquí no se vende solo dulzor, sino arquitectura: untuosidad sostenida por frescura, persistencia larguísima y enorme capacidad de guarda. Para un surtido de lujo, Yquem sigue siendo el punto de referencia.
