Cillar de Silos

Cillar de Silos Blanco de Silos Ribera del Duero 2024 0,75l

Blanco de Silos de Cillar de Silos es un blanco singular elaborado con Albillo Mayor procedente de viñas viejas situadas en altura en la Ribera del Duero. Los suelos arenosos con influencia calcárea y las noches frescas proporcionan uvas maduras pero llenas de tensión. Una parte del vino se cría sobre lías finas en barrica, aportando volumen y complejidad. En nariz aparecen flores blancas, cítricos, pera y manzana crujiente, con hinojo, hierbas mediterráneas y un ligero matiz ahumado. En boca Blanco de Silos es concentrado pero muy fresco, con textura en capas, acidez viva y un largo final mineral de recuerdo cítrico. Es un gran aliado de mariscos, pescados a la parrilla, tapas y platos de verduras sabrosos.

La crianza en depósito y roble francés sobre lías finas acentúa la estructura, la mineralidad y una textura delicada.