Domaine Cambrian
En Australia, en Heathcote (Victoria), Domaine Cambrian se entiende como una alianza más que como una simple bodega. Nació a comienzos de los años 2000 del trabajo conjunto de Michel Chapoutier con Ron y Elva Laughton, alma de Jasper Hill, sobre los célebres suelos rojos del Cámbrico.
El basalto descompuesto y los rendimientos bajos marcan el pulso: vendimia manual, selección estricta y una vinificación de extracción suave que privilegia la estructura. Las maceraciones largas y la crianza en roble francés se usan para sostener y afinar, no para imponer un perfil aromático.
Así, el Syrah/Shiraz combina disciplina del Ródano con energía australiana: concentrado, pero controlado, con tensión mineral y un final seco que deja huella. Domaine Cambrian vende por autenticidad, porque el relato lo dicta el suelo.Domaine Cambrian
En Australia, en Heathcote (Victoria), Domaine Cambrian se entiende como una alianza más que como una simple bodega. Nació a comienzos de los años 2000 del trabajo conjunto de Michel Chapoutier con Ron y Elva Laughton, alma de Jasper Hill, sobre los célebres suelos rojos del Cámbrico.
El basalto descompuesto y los rendimientos bajos marcan el pulso: vendimia manual, selección estricta y una vinificación de extracción suave que privilegia la estructura. Las maceraciones largas y la crianza en roble francés se usan para sostener y afinar, no para imponer un perfil aromático.
Así, el Syrah/Shiraz combina disciplina del Ródano con energía australiana: concentrado, pero controlado, con tensión mineral y un final seco que deja huella. Domaine Cambrian vende por autenticidad, porque el relato lo dicta el suelo.
