Domaine Rolet

Domaine Rolet Arbois,Vin Jaune 2017 0,62l

Arbois Vin Jaune de Domaine Rolet es un ejemplo de referencia del gran vino blanco oxidativo del Jura. Elaborado al cien por cien con Savagnin, envejece durante muchos años bajo una capa de levaduras en barricas de roble, lo que le aporta su carácter inconfundible. En nariz destacan nuez, almendra, especias de curry, fruta seca y notas de sotobosque. En boca es potente, seco y muy concentrado, con acidez firme y una profundidad notable. Su perfil especiado y marcadamente avellanado lo convierte en un vino perfecto para la meditación. Tradicionalmente acompaña platos de ternera con setas, pescados ricos o un Comté bien curado, y presenta un impresionante potencial de guarda.

La larga crianza bajo velo de flor en barrica de roble sin rellenar marca el Vin Jaune con aromas de frutos secos, potencia y la profundidad típica del Jura.