Domaine Trapet Pere et Fils
En Domaine Trapet Père et Fils, en Gevrey-Chambertin dentro de la Côte de Nuits borgoñona, el Pinot Noir lleva el peso de siete generaciones. La familia Trapet figura entre los nombres históricos del pueblo; tras la división de Domaine Louis Trapet en 1993, Jean-Louis Trapet condujo la parte borgoñona con nueva conciencia biodinámica.Las viñas van desde parcelas village de Gevrey hasta premier crus y grand crus como Chambertin, Latricières-Chambertin y Chapelle-Chambertin. Caliza, margas, suelos finos y cepas viejas exigen una mano silenciosa y precisa; la finca cuenta con certificación Demeter desde 2009.
Trapet no busca la máscara oscura de Gevrey, sino su energía interior. Racimos enteros, extracción suave, élevage lento y cuidado biodinámico crean una lengua de profundidad, perfume y cercanía al suelo.
