Domaine Trapet Pere et Fils
Al Domaine Trapet Père et Fils di Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits borgognona, il Pinot Noir porta il peso di sette generazioni. La famiglia Trapet è uno dei nomi storici del villaggio; dopo la divisione del Domaine Louis Trapet nel 1993, Jean-Louis Trapet guidò la parte borgognona con nuova coscienza biodinamica.Le vigne spaziano dalle parcelle village di Gevrey ai Premier Cru e ai Grand Cru come Chambertin, Latricières-Chambertin e Chapelle-Chambertin. Calcare, marna, suoli sottili e vecchie vigne chiedono mano silenziosa e precisa; dal 2009 il domaine è certificato Demeter.
Trapet non cerca la maschera scura di Gevrey, ma la sua energia interna. Quote di grappolo intero, estrazione gentile, élevage lento e cura biodinamica creano una lingua borgognona in cui profondità, profumo e vicinanza al suolo si incontrano.
