Domaine Trapet Pere et Fils
Au Domaine Trapet Père et Fils à Gevrey-Chambertin, dans la Côte de Nuits bourguignonne, le pinot noir porte le poids de sept générations. La famille Trapet compte parmi les noms historiques du village; après la division du Domaine Louis Trapet en 1993, Jean-Louis poursuit la voie bourguignonne avec une conscience biodynamique renouvelée.Les vignes vont des parcelles villages de Gevrey aux premiers crus et grands crus comme Chambertin, Latricières-Chambertin et Chapelle-Chambertin. Calcaire, marnes, sols minces et vieilles vignes exigent une main silencieuse et précise; le domaine est certifié Demeter depuis 2009.
Trapet ne cherche pas le masque sombre de Gevrey, mais son énergie intérieure. Vendange entière, extraction douce, élevage lent et soin biodynamique composent une langue de profondeur, parfum et proximité du sol.
