Faiveley

Faiveley Mercurey blanc Le Vallon 2023 0,75l

Mercurey blanc Le Vallon de Domaine Faiveley es un Chardonnay vivo y a la vez cremoso, procedente de laderas de arcilla y caliza orientadas al sur. En nariz aparecen flores blancas, cítricos, manzana verde y melocotón blanco, con un toque de almendra tostada. En boca el vino es jugoso, de cuerpo medio y muy equilibrado, con acidez brillante y una fina mineralidad calcárea. La crianza en madera, muy medida, aporta estructura y profundidad sin restar frescor. El largo final, puro y frutal, convierte a Le Vallon en un acompañante versátil para pescados, mariscos, aves o platos vegetarianos con salsas cremosas.

16 meses de crianza en roble francés y acero inoxidable preservan la frescura y aportan al Chardonnay una estructura armoniosa.