Faiveley

Faiveley Mercurey blanc Le Vallon 2023 0,75l

Le Mercurey Blanc Le Vallon du domaine Faiveley est un Chardonnay à la fois vif et crémeux, issu de pentes argilo‑calcaires exposées au sud. Le nez dévoile fleurs blanches, agrumes, pomme verte et pêche blanche, avec une pointe d’amande grillée. En bouche, le vin se montre juteux, de corps moyen et parfaitement équilibré, porté par une acidité brillante et une fine minéralité crayeuse. Un élevage en fût discret apporte texture et profondeur sans masquer la fraîcheur. La finale longue et fruitée fait de Le Vallon un excellent choix avec poissons, fruits de mer, volaille ou plats végétariens en sauce crémeuse.

16 mois de maturation en chêne français et cuve inox préservent la fraîcheur et donnent au Chardonnay une structure harmonieuse.