Faiveley

En Bourgogne, à deux pas de Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley prolonge depuis 1825 une lignée devenue référence. Des climats ciselés de la Côte de Nuits aux coteaux calcaires de la Côte Chalonnaise, le domaine assemble un patchwork de parcelles où chaque lieu‑dit écrit sa propre nuance.

À la vigne, rendements maîtrisés, travail du feuillage et vendanges manuelles sélectives; au chai, vinifications par parcelle, souvent en levures indigènes, avec des extractions douces. L’élevage se fait dans la tradition bourguignonne, en pièces et barriques, sur lies, pour laisser respirer le vin et polir sa trame.

Le style se dessine alors sans emphase: une précision de calcaire et de marnes, une texture fine, une structure droite—des vins classiques, mais portés par une lecture contemporaine du terroir.

Faiveley

En Bourgogne, à deux pas de Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley prolonge depuis 1825 une lignée devenue référence. Des climats ciselés de la Côte de Nuits aux coteaux calcaires de la Côte Chalonnaise, le domaine assemble un patchwork de parcelles où chaque lieu‑dit écrit sa propre nuance.

À la vigne, rendements maîtrisés, travail du feuillage et vendanges manuelles sélectives; au chai, vinifications par parcelle, souvent en levures indigènes, avec des extractions douces. L’élevage se fait dans la tradition bourguignonne, en pièces et barriques, sur lies, pour laisser respirer le vin et polir sa trame.

Le style se dessine alors sans emphase: une précision de calcaire et de marnes, une texture fine, une structure droite—des vins classiques, mais portés par une lecture contemporaine du terroir.