Faiveley

Faiveley Mercurey blanc Clos Rochette 2022 0,75l

Le Mercurey Blanc Clos Rochette du domaine Faiveley provient d’un rare monopole de Chardonnay situé sur les pentes dominant le village. Le bouquet, très expressif, marie agrumes, fleurs blanches et pomme mûre à des épices délicates et des notes grillées. En bouche, le vin débute sur la fraîcheur et la tension, puis gagne en ampleur avec une texture crémeuse et généreuse, soutenue par un boisé parfaitement dosé. Une acidité vive et une forte minéralité assurent longueur et relief. Un blanc élégant et complexe, idéal avec fruits de mer, poissons nobles, volaille ou plats végétariens subtilement épicés.

16 mois de maturation avec chêne français et bâtonnage régulier apportent complexité, fraîcheur et texture souple.